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創立於民國56年

原名為德育護理專科學校，是以「配合社會需要，適應世界潮流，培植優秀之護理人才，以服務群眾」為辦學宗旨，首設護理助產科（後改為護理科）。在成立後的十多年中，一直以五年一貫技職教育，培育優秀的護理人才，提昇國內護理教育水準為興學目標。是當時北台灣，除台北護專之外，唯一一所私立護理專科學校，為國家培育出許多優秀的護理人才

77學年度

陸續增設食品衛生科、幼兒保育科、化妝品應用與管理科及餐飲管理科，並於78學年度成立夜間部

78學年度

成立夜間部。為了實踐「回流教育」與「終身教育學習」的教育理念，於83學年度成立推廣教育中心，開設各種學分及非學分推廣班。於88學年度增設餐飲管理科進修專校

90學年度

開設在職專班，成立校務發展委員會，共同研議重大校務發展策略、發展特色及整體發展目標，為學校未來發展建構藍圖，並逐年檢討修訂，作為全校共同努力之依據及準繩

民國91年8月1日
改制為技術學院

設立二技食品衛生、幼兒保育、化妝品應用三系，同年11月，為紀念經國先生勤懇務實深耕台灣四十年，締造經濟奇蹟的貢獻，並建立新形象，邁向國際化，打造特色，更改校名為「德育技術學院」，確立了以民生科技、健康促進及照護以及管理為增設系科之主軸的新發展方向

92學年度

設立護理系二技，食品衛生系（科）更名為食品科技系（科）

91學年度

系科的規劃，逐步縮減五專及二專，調整增設二技四技

93學年度

成立四技幼兒保育系、人力資源發展系、餐旅管理系及二技資訊科技系，進修部二技成立幼兒保育系、化妝品應用系及增設二專餐旅管理科，在職專班亦成立二技幼兒保育系及增設二專食品科技科、資訊管理科

94學年度

增設日間部四技食品科技系、化妝品應用系、資訊科技系、運動健康與休閒系；進修部四技幼兒保育系、餐旅管理系、化妝品應用系；在職專班二技護理系；增設進修學院，成立二技化妝品應用系及餐旅管理系

95學年度

新設日間部五專餐飲管理科

96學年度

新設老人服務事業管理系及健康產業管理研究所

97學年度

增設時尚造型表演系

98學年度

食品科技系更名為食品保健系，增設健康管理學位學程

99學年度

新設日間部四技老人服務事業系，進修部二技護理系，進修專校運動健康休閒科

100學年度

化妝品應用系更名為美容流行設計系

101學年度

資訊科技系改名為資訊多媒體應用系；新設日間部五專幼兒保育科、餐飲廚藝科及日間部餐飲廚藝系及時尚造型表演系

102學年度

新增日間部四技護理系

103學年度

進修專校新增食品保健科

104學年度

增設五專＋二技護理專班

105學年度

運動健康與休閒系改名為觀光休閒與健康系

106學年度

老人服務事業管理系更名為高齡照顧福祉系；新增日間部四技口腔衛生照護系

107學年度

資訊多媒體應用系更名為醫護資訊應用系；餐旅管理系及餐飲廚系系合併為餐飲廚藝管理系

108學年度

新增幼兒保育系碩士班

109學年度

進修學院、專科進修學校轉型為進修部

112學年度

自112年8月1日起更名為「德育學校財團法人德育護理健康學院」(Deh Yu College of Nursing and Health)